啤酒广场：金城“胜景”繁华渐尽？
一名流浪歌手在啤酒摊等待客人点歌。本报记者 裴强 摄
作为兰州独特气候下的独特产物，啤酒广场一直是省城市民夏季纳凉休闲的好去处。
然而，自去年10月末红楼时代广场开建以来，南关什字那处久负“盛名”的啤酒广场已然成为历史。今年以来，随着城市管理的日益严格，以及城区大量空地被辟为停车场所，过往随处可见的大大小小的啤酒摊也渐次消失。
啤酒广场，正在成为金城远去的回忆。
“一走进大门，眼前就是几百米长的红地毯，两边啤酒摊的服务员‘热情过头’地拉客，感觉像是走在好莱坞的星光大道上。”
进入6月，随着气温不断升高，兰州这座高原河谷城市的夏气也日渐浓烈。
6月8日中午，兰州气温高达29℃。到了下班时间，南关什字的小游园内热闹非凡，随处可见纳凉的老人、放学的孩子、下班后等人的上班族。紧邻小游园的中街子北侧的工地上，不时传出叮咣、轰隆的施工声响。
位于南关什字东南角的此地，曾经是兰州市最大、最负盛名的啤酒广场，如今这里正在建设一座高246米的大楼。2011年10月28日，随着这处名为“红楼时代广场”的大厦正式开工建设，凝聚着兰州酒文化的啤酒广场就此退出历史舞台。
“这块空地是2005年拆出来的，之前一直是兰州百货公司的大楼。”一位熟悉兰州城建历史的城市规划专家告诉记者，上世纪60年代初，当时的兰州百货公司在这里建起了名为兰百大楼的商场，因为地处南关什字这一优越位置，曾经辉煌一时。随着城市的不断发展，亚欧商厦、国芳百货等大型商场不断落成，老旧的兰百大楼已经跟不上时代发展的需要了。“2003年浙江红楼集团与兰州民百集团达成合作，2年后，红楼房地产公司获得了这块8000多平方米地块的使用权，同年，兰百大楼被拆除。但因为规划方案等方面的问题，兰百大楼的重建一直久拖未决。”让人意想不到的是，这块地处黄金地段的撂荒地，在被辟为临时啤酒广场之后，出人意料地成为兰州一处极负盛名的“风景”。
说起这处曾经的啤酒广场，市民曹先生深有感触。“三道大门、上千张桌子、长长的红地毯、形形色色的市民、此起彼伏的猜拳行令声、厕所前的排队长龙……一到夏天那里几乎每天都有上万人进出痛饮，万人齐饮啤酒的场面很是壮观。”
“一走进大门，眼前就是几百米长的红地毯，两边啤酒摊的服务员‘热情过头’地拉客，感觉像是走在好莱坞的星光大道上。”从北京到兰州出差的小王记忆犹新。“我在兰州生活了10年，以前在兰州工作的时候，夏天一到周末经常跟朋友去啤酒广场，从晚上8点一直喝到午夜，1.5升的扎啤一桶接一桶地喝下去，到处都是划拳的叫声，高兴了花几十块钱叫流浪歌手唱上两曲，那个气氛太热烈了，现在想起来仍然历历在目。”小王告诉记者，去年3月他调到了北京一家科技企业，此次回兰州出差，发现此地的啤酒广场已经消失，心中难免有些失落。
“去年这时候来送别师兄师姐时，还跟他们在这里喝酒祝福，今年轮到我们毕业了，啤酒摊却没了。”
南关什字啤酒广场的变迁是兰州啤酒广场的一个缩影。随着城市用地日益紧张，加之愈演愈烈的停车难，有限的空地纷纷被辟为停车场。在2012年的夏天到来之后，昔日夏季随处可见的大大小小的啤酒摊，如今已渐次消失。
在东方红广场西侧兰州体育馆门前，往年顾客如云的啤酒摊，今年直到现在仍未开放，除了夜晚降临时有市民跳舞之外，这里一直空空荡荡。眼下2012欧洲杯激战正酣，2010年世界杯期间，在这里一边喝酒一边看球的热闹场景，如今只能成为回味。
广场主席台两侧的巷道内，往年生意红火的啤酒摊也不见踪影，一排汽车静静地停在这里。离主席台东侧不远处的大片空地是曾经的雪花啤酒广场之所在。只是这处啤酒广场如今已甚为败落，钢结构大门上印有“雪花啤酒广场”字样的广告布也破烂得七零八落。走进大门，这片空地如今有大半闲置，稀稀落落地停着几十辆私家车，只在东侧一角摆了几十张酒桌，顾客寥寥。
该啤酒摊的老板陈先生告诉记者，他的啤酒摊5月份开业到现在，生意不是特别红火，“主要是今年兰州天气凉，三天两头下雨，没法摆摊。”由于位置稍背，他这里一桶1.5升的扎啤卖15元，比华联商厦门前和兰州剧院啤酒广场便宜3块钱。尽管如此，他的生意仍不怎么火爆。
在麦积山路周家庄附近，这里的啤酒广场也一直关门停业，四五扇乳黄色的卷闸门落地紧闭，上面落满了灰尘。
会宁路南口附近一家烤肉店前人行道上的啤酒摊今年同样没有摆出来。这条路背后的兰州大学继续教育学院的两栋楼上，住着兰州大学大四学生，往年一到毕业季节，烤肉店将啤酒摊摆到人行道上，在这里喝啤酒吃烤肉，成为许多大四学生毕业前的晚间固定节目。“去年这时候来送别师兄师姐时，还跟他们在这里喝酒祝福，今年轮到我们毕业了，啤酒摊却没了。”兰州大学历史学院即将毕业的小张感叹着说。
“今年中心城区大规模的啤酒广场，只剩下西关什字的兰州剧院啤酒广场和华联商厦这里了。”
“往年生意挺好的。我这里规模小，顾客主要是铁路局周边的市民。”6月11日傍晚，在民主西路金轮大厦西侧的小广场前，啤酒摊老板张先生告诉记者，今年是他在此设啤酒广场的第三个年头。
“只要天气好，生意还是挺好的，但是今年兰州雨水多，很多时候都没法摆摊。”张先生说，做啤酒广场生意，最担心的就是天气不好，“往年这时候天气已经很热了，但今年有个闰月，兰州的天气变化不定，天气凉快的话喝酒的人肯定少。”“现在啤酒广场已不像过去那么好经营了，很多地方今年都不批，我这里明年还能不能摆也是个未知数。”
南关什字啤酒广场消失后，兰州剧院黄河啤酒广场成为主城区最大的啤酒广场之一，由于位置优越，来这里喝酒休闲的市民很多。不过在这里摆摊的小高告诉记者，他的生意并不理想。“从4月底开业到现在，顾客不是很多，生意主要靠朋友支撑，每天10桌客人中有5桌是朋友。”小高说。
“今年兰州中心城区大规模的啤酒广场，只剩下西关什字的兰州剧院啤酒广场和华联商厦这里了。”6月11日下午，平凉路华联商厦门前的啤酒广场上，稀稀拉拉地坐着十几名顾客。摊主刘女士告诉记者，她的啤酒摊是从啤酒广场老板手里承包过来的，由于摊位紧缺，“这里一共有6家啤酒摊，基本都是托好几个人才承包过来的，啤酒广场的老板是谁我们都没见过。”刘女士告诉记者，她一共摆了22张桌子，从5月份承包到9月底，承租费总共4.5万元。
“兰州的啤酒广场确实在不断减少，往年大街上到处都有小型的啤酒摊，一出家门口不远就能找到喝酒的地方，但今年都没了。”在西关什字兰州剧院啤酒广场上，正在跟朋友喝酒的市民毛先生说。
“啤酒广场是兰州独特气候环境下的独特产物，甚至可以说是兰州一个独特的文化现象，但随着城市的不断发展，这一兰州的独特产物正在不断消失。”
“兰州的啤酒广场，是市民非常独特的纳凉、休闲场所。”兰州黄河啤酒有限公司一名负责城关区销售的经理告诉记者，夏季是啤酒销售的旺季，但今年以来，兰州的啤酒广场越来越少，这给啤酒的销售、特别是扎啤的销售造成了影响，“虽然还没有统计对销售量的影响到底有多大，但从啤酒广场数量减少的情况看，影响应该是蛮大的。”
“往年夏季，国芳百货西门和兰州体育馆前都会设置啤酒广场，为休闲的市民提供方便。”东方红广场管理办公室一位负责人告诉记者，“今年到目前为止，国芳百货旁和兰州体育馆旁还没有摆啤酒摊，我们也没有接到相关申请。”
兰州市城市管理综合行政执法局一名负责人告诉记者，今年兰州市啤酒广场之所以没有大面积开放，主要原因在于为解决愈演愈烈的停车难问题，有限的城区空地大都被辟为停车场。“市上这两年在全力改善城区的交通状况，其中就包括解决停车难问题，目前，城区有限的空地基本都设置了临时停车场，啤酒广场的批设只能暂停。”
兰州商学院一位不愿具名的公共管理专家告诉记者，啤酒广场在为市民提供休闲娱乐的方便的同时，不可避免地对交通、市容环境造成影响。另一方面，啤酒广场人流密集，在酒精的作用下也容易发生治安事件。所以，从交通、市容、治安等方面考虑，相关管理部门对开设啤酒广场持不欢迎态度。
“啤酒广场是兰州独特气候环境下的独特产物，是盛夏季节为兰州市民提供放松休闲的经济、实惠的好去处，甚至可以说是兰州一个独特的文化现象，但随着城市的不断发展，这一独特产物正在不断消失。”兰州大学城市规划设计研究院副院长张旺锋教授认为，在城区用地紧张、停车难不断加剧的今天，啤酒广场的开设与否，是一个非常矛盾的选择。
张旺锋认为，从方便市民、充分利用现有资源和延续兰州啤酒文化的角度出发，政府部门可以考虑在滨河路沿线设置啤酒广场。“哈尔滨市区正阳河两岸被设置为酒吧街，一到夏日，滨河路上都摆满了啤酒摊，很适宜市民休闲。”张旺锋认为，兰州市应该借鉴这一经验，在市民广场等滨河路部分路段设置啤酒长廊，不仅不影响城市交通、市容环境，而且能充分利用滨河路现有的旅游资源，也能成为城市的一大景点。“我们本身有这个天赋条件，政府部门只需在固定时段增开类似专线形式的公交车次，方便市民回家即可，投资成本很低。而且这些啤酒广场只要在晚上摆出来就行，不影响市容、交通，市民在喝酒休闲的同时，还能就近欣赏黄河夜景。”
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