不同菜肴需多放不同调料

在日常生活中我们做的菜肴种类比较多，那么不同种类的菜肴应该多放哪些调味品才既美味又健康呢？　
　　
　　专家：禽肉重点多放蒜。蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因为消化不良而腹泻。　

    畜肉重点多放椒。烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。　

    鱼类重点多放姜。鱼腥气大、性寒，食之不当会产生呕吐。生姜可缓和鱼的寒性、可解腥味。　

    贝类重点多放葱。大葱不仅能缓解贝类的寒性，并且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。