一入腊月，过年的气氛就日渐浓郁了。腊八节又称“腊日祭”，在这天，国人有吃腊八粥的习俗，来驱寒、祭神和辞旧迎新，同时庆丰收酬谢祖宗。伴随这些活动的食俗为熬腊八粥和举行家宴。腊八粥也称“五味粥”、“七宝粥”或“佛粥”，由各种米、豆、果、菜、肉等４—７种原料煮成。真正上好的“腊八粥”具有健脾、开胃、补气、养血、御寒等功效。
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
如今，在兰州过腊八节，除了自己熬各式腊八粥外，还可以到专门卖粥的酒店去食粥。
冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，再伴着美丽传说，确实有增福增寿的美好感觉。在腊八，让我们去食粥，在粥香里体味今天的幸福生活。
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