当归腰花：补血益肾、活血调经（图）

　　原料：甜面酱20克、当归6克、猪腰子2个(约400克)、笋片20克、生姜片和葱段各10克、精盐、味精、白胡椒粉、干淀粉、白糖、香醋、料酒、生抽、芝麻油、植物油各适量。

　　做法：当归泡30分钟，入锅加水煎煮40分钟，取浓缩汁50毫升。将猪腰子剖开去臊筋及膜切成花刀，放入碗中，加清水、料酒、香醋，浸泡15分钟，捞出沥干水分，加精盐、干淀粉、味精搅拌，放入三成热油锅内滑炒至熟倒出备用。锅留少许底油，加入生姜片、葱段、笋片、当归汁、甜面酱、精盐、味精、白糖、生抽、白胡椒粉炒匀，加入猪腰花，翻炒后勾芡，淋上芝麻油即成。

　　推荐理由：当归适于治疗血虚或气血亏虚所引起的面色萎黄、头昏头晕、心慌、健忘等症；猪腰子是高蛋白食品，合理补充高蛋白食品，有益于内分泌功能的协调和性功能的维持。二者结合，可防治肾虚腰病、腰膝酸软、足膝痿弱、月经不调、神疲乏力等病症。但胆固醇过高者忌食。