鱼肉含有18%蛋白质 教你制作芦笋鱼片卷

鱼肉含有18%的蛋白质，以及人体必需的二十多种氨基酸，是营养价值丰富的食材。吃鱼尤以春季为佳，因为这时的鱼临近产卵期，体内积蓄了丰富的营养，不仅身体肥硕坚实，而且体内各种氨基酸含量更多、更均衡，鱼的味道也更鲜美。

做法：1.将芦笋切段，将胡萝卜切条；2.打开黑鱼片，平铺在盘子中，放上芦笋和胡萝卜，卷起来，用小葱扎起来；3.淋上适量的料酒去腥气，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油；4.直接将盘子送入烧开水的蒸锅中，大火5分钟即可，出锅后淋上适量蒸鱼豉油即可食用。