美食DIY：果缤纷鲈鱼卷(图)

　　做这道菜的时候天气不好，其实成品要漂亮好多！妈妈和孕妇都说特别好吃，酸甜开胃，配上脆脆的鱼卷。别具一番风味。

　　原料：

　　鲈鱼一条。

　　配料：

　　草莓四个、火龙果八分之一个、猕猴桃半个、鲜榨橙子汁半碗。

　　调料：

　　白砂糖一汤匙、盐一茶匙、白胡椒一茶匙、淀粉适量。

　　做法：

　　1、原料图。

　　2、鲈鱼去头尾，片下鱼肉。

　　3、鱼头剖两半，洗净，鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐，白胡椒腌渍备用。

　　4、拍上干淀粉备用。

　　5、起油锅，把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去，捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型，这样花不会被锅底压扁。

　　6、炸好的鱼卷(为了摆盘，我没有放鱼头尾进去)。

　　7、水果切丁备用。

　　8、把水果和白糖放入锅中。

　　9、倒入橙子汁，调和成酸甜适口的汁，用水淀粉勾芡。

　　10、浇在鱼卷上即可。

　　这道菜孩子和女士一定会深深喜欢上，自家吃可以把鱼头尾摆好，我家的大鱼盘子被搬家的时候弄碎了，一直没买。等娃们出来后，有时间去买。