工商要求立即整改 仙鹤楼表示接受监督

　　　工商局：要求加强管理立即整改
　　仙鹤楼：明确计量标准诚信经营

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　　西部企业信誉网-银川讯 3月18日，宁夏日报《仙鹤楼饺子，被“仙鹤”吃了？》一文见报后，引起了自治区、银川市工商部门和银川仙鹤楼餐饮有限公司的高度重视。工商部门要求仙鹤楼公司立即整改，仙鹤楼公司表示接受监督，进一步明确计量标准，切实维护消费者权益和企业形象。

　　昨天下午，银川市工商局兴庆区南区消协秘书长刘进军、东方工商所所长马建华，对仙鹤楼公司中层管理人员、相关店有关负责人进行行政约谈，要求该公司吸取教训，加强内部管理和员工教育，细化工作细节，采取积极有效的措施立即整改。

　　仙鹤楼公司表示，在多年传统的经营销售中，水饺一般以个数为单位进行计量；在厨房管理中，一般以馅子斤两为单位进行计算，但算“斤两”管理和“个数”营销是个不易实现的难题。公司要求按1斤60个的标准煮饺，每次下锅的饺子量根据客流量的多少确定，一般是5斤至6斤。后厨人员一般按照每斤60个的标准投料，因煮烂等原因会出现大小不等的现象。顾客如果点几两饺子，起锅时，厨师会通过罩滤掂着分量数出个数；如果论斤点饺子，厨师一般按盘计量，很难进行个数的清点。按照“经验”营销，一般不会有太大出入。仙鹤楼公司同时表示，记者报道中提到的个数不足的情况属实。

　　该公司表示，将切实加强经营管理，进一步研究计量办法，规范生产流程，确保顾客不吃亏，维护“全国诚信单位”等荣誉。