未通过审核企业
规范生产，争取拿到“产奶证”
在牛奶行业，关系到企业生死存亡的这张“乳制品生产许可证”被形象地称作“准生证”，拥有了它，企业才有光明正大生产的资格；失去它，则意味着企业要关门停产。广西农垦金光乳业公司是此次南宁7家乳企中唯一一个“掉队者”，他们没有拿到这张生死攸关的“准生证”。
该公司的总经理助理韦家周告诉记者，金光乳业拥有广西最大的无公害奶源基地，但没有通过乳制品生产企业重新审核，对企业的影响很大，从4月1日开始，企业已经停产，数百名员工也一下子没有了活干。面对这个困境，公司正在加紧进行技术改造，力争达到《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》的审核要求。另一方面，公司还拥有乳饮料的生产许可，可以在这个时间段大力生产乳饮料产品，渡过难关。
百色市农校牛奶场也没有拿到这张“准生证”，牛奶厂的负责人陈先生表示，由于该场生产规模达不到国家要求，所以没能通过乳制品生产企业重新审核，乳制品“食品生产许可证”已被吊销。但该场目前正在申请饮料类的生产许可，估计问题不会太大。证件下来后，原有机器设备将可以重新得到利用，工作人员也可以重新回到工作岗位。
在自治区水产畜牧兽医局畜牧与饲料处副处长罗军看来，目前没有通过重新审核的企业大都是一些小规模企业，除了转产的选择外，如果自身没有条件进行技术改造，被大企业兼并重组也可以成为一种选择。罗军说，地方乳制品企业往往已经在当地扎根多年，虽然规模不大，但大多也有不少机器设备、熟练工人以及自成体系的销售网络，如果因为没有通过重新审核全部放弃这些业已形成的资源，显然有些浪费。
质监部门
“过关”乳企并非一劳永逸
南宁市共有7家乳制品生产企业，此次拿到新的乳制品生产许可证的有6席。南宁市质监局副局长黎富德告诉记者，南宁市质监局用“三抓手”的工作原则，落实企业作为食品安全的第一主体责任，督促企业购置先进的生产设备，能自行检测三聚氰胺、重金属等有害物质，要求企业聘请专业的检验人员，在产品出厂前严把检验关；其次，建立了网络互联索证索票索表和现场检查相结合的查验制度，记者从南宁市质监局的监测系统上看到，每个食品生产企业的原料来源、使用的添加剂剂量及企业的每次检测结果，都能从这个系统里监控到；第三，建立分类识别系统、定期媒体通报和市场化质量保险相结合的社会大监督机制。产品有质量问题，监管部门会向媒体通报。据介绍，南宁6家乳制品生产企业都与保险公司鉴定了质量投保合同，企业一旦出现质量问题，保险公司要支付高额保费，因此，保险公司也会对企业的产品质量进行监督。
黎富德告诉记者，对此次“过关”的企业来说，并非拿到新的生产许可就可高枕无忧、一劳永逸，按照规定，对通过审核后获证的乳制品企业出厂产品，除了乳企本身进行三聚氰胺等项目检测外，质检部门每周还会对其进行抽检等。尤其是婴幼儿奶粉，企业需对出厂产品批批检验，质检部门也会加大抽检力度。今后无论是质监部门还是企业，都要做到两个“保证”，一要保证生产许可证重新审核的质量，要认真“回头”看一看，对于需要加紧改进的地方，一定要抓紧改进，不要因为把关不严留下隐患；二要保证对通过重新审核的企业进行后续监管的质量。乳制品生产过程中还会有新情况、新问题出现，后续监管一定要跟上。
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